胆病康复中心专家：身体是本钱，健康是资本，所以说日常的饮食是非常重要的，一定要注重饮食问题，防止疾病的出现。
    胆结石形成的一个重要原因就在于平日里饮食的不注意所引起的，长期地食入高糖和高脂肪、高胆固醇这些食物，未能按时进餐、长期的禁食导致身体缺乏营养、蛔虫进入胆道造成感染等，也是导致胆结石形成的原因。
    胆管结石对人体的影响很大，如果不及时治疗不仅会引发胆囊炎等疾病，严重的甚至会引起胆囊癌，危及患者性命。胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的，所以想要预防胆结石，必须先了解一下胆结石病人的饮食要求才行。
    首先，要讲究卫生。吃水果前一定要冲洗干净再吃，防止病从口入，如吃入蛔虫卵；其次，油炸性食物少吃，炸土豆片、炸香蕉等这些煎炸的食物切忌也不要食用的。总体来说可以总结为以下几点:
    1、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时、定量、少量多餐、忌暴饮暴食等良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。
    2、避免食用易胀气食物：不要摄取如番薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等易引起胀气之食物。
    3、多摄取纤维类食物：如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。
    4、适当的水份摄取，一般来说，一天至少要喝3000cc左右的白开水。
    5、改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主；至于调味料方面，一些重口味的调味品如辣椒、咖喱，能不用就不用。
    6、不要喝酒，牛奶只限于饮用脱脂牛奶，避免食用加工食品和高糖分的食物等。
    7、限制草酸含量高的食物，少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。
    8、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。
    9、预防胆结石的发生，必须少食糖。
    10、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清等。
    11、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。
    12、忌烟酒及辛辣食物。
    得了胆结石应该及时接受治疗。