校园食品安全是健康校园建设的重要基石，事关师生身心健康，也是打造平安和谐育人环境的关键抓手。为持续推进健康校园常态化建设，压紧压实校园食品安全主体责任，6月25日，太原市市场监督管理局李文军等领导深入我院食堂开展食品安全专项检查。

本次检查采取台账资料核验与现场排查相结合的方式，对照校园食堂标准化运营相关要求逐项细致查验。检查组首先全面核查食堂整体安全管理体系运行情况，逐一核验食品安全管理制度、岗位责任制度、应急处置预案等核心制度落地成效，确认食堂各项管理工作均做到有章可循、闭环管理。

在食堂后厨、就餐区、储物间等重点区域，检查组实地查看场所环境卫生、功能分区布局、后厨清洁消杀等落实情况；紧盯食品安全高风险环节，重点核查食品添加剂采购台账、存放标准、规范使用及专人管理落实情况，严防违规使用食品添加剂问题；同步检查餐具清洗、消毒、保洁全流程操作，核验消毒设备运行状态与消毒登记台账，保障师生餐具卫生达标。

对照食品安全硬性管理规定，检查组重点核查食品留样管理情况，仔细核对留样品种、留样时限、留样分量、留样登记台账是否符合市场监管规范；查验食堂在岗从业人员有效健康证明，杜绝无证上岗、健康证明过期上岗等问题。

针对检查情况，包保领导着重强调，食品加工环节是健康校园建设的关键，直接关乎师生饮食健康。食堂管理方须严守食品安全底线，抓实全流程管控，严格规范食材加工、烹饪备餐各环节操作，落实生熟分开作业标准；强化后厨从业人员在岗管理与操作监督，压实管理人员日常巡查责任，紧盯重点工序、关键时段，坚决筑牢校园食品安全防线。

后勤部负责人表示，学院将全面落实本次检查组提出的各项要求，进一步细化食堂食品安全管理细则。后续将持续配合市场监管部门督导检查，常态化开展食堂自查工作，全方位守护师生 “舌尖上的安全”，为全院师生营造安全、卫生、舒心、厉行节约的校园就餐环境。

来源：后勤部

编辑：张莎莎

审核：张    鹤

终审：杜焕香