为有力推动食品安全“两个责任”的贯彻落实，提高我院师生及餐厅工作人员的食品安全意识，促使“守底线、查隐患、保安全”工作的纵深推进，保障广大师生饮食安全和营养健康，2023年4月7日下午，我院后勤处膳食科特邀请从事多年的高级企业培训师康文瀚老师开展了食品安全暨合理膳食营养进课堂的专题讲座，参加本次活动的有学生代表、学院各餐饮公司管理人员及一线员工。

后勤处膳食科负责人张建梅老师做了课前动员，强调了食品安全和合理膳食营养的重要性及落实餐厅食品安全全链条管理的重要意义。膳食科张智红老师强调了“民以食为天，食以安为先”，食品安全深系民生，与广大同学及从业人员息息相关，大家应携起手来，共同筑牢学院的“食品安全防护线”，确保广大师生“舌尖上的安全”。

康文瀚老师以案例的形式，就食品安全现状、食品安全法律法规、餐厅各流程环节操作规范和关键控制点、消防安全、虫害防治以及餐厅日常监督管理体系等方面做了详细的讲解，关键环节与现场学生和餐厅工作人员进行了充分的互动，提高大家学习兴趣和知识掌握程度。同时讲述了校园饮食的营养和健康的现状和解决办法，教给大家如何辨别三无产品、如何区分垃圾食品、如何合理膳食等。

此次专题讲座受到了一线工作者和同学们的一致好评，康文瀚老师的讲解让同学们不仅长了知识，而且学到了很多实用的生活小技巧，对餐饮公司一线管理人员和员工也有很大的触动，切实提高了大家的食品安全意识，对今后的食品安全管理工作起到了积极的推进作用。

(后勤处膳食科供稿)