食堂烟火气，安全是底线。为压紧压实校园食品安全主体责任，规范食堂餐饮操作流程，切实保障广大师生饮食健康，9月11日下午，我院联合山西药科职业学院、太原食品安全学会共同举办校园食品安全专题培训大会。培训活动在山西药科职业学院报告厅举办。

太原食品安全学会会长肖江怀、秘书长魏英爽，以及该学会授课专家、教授胡亚丽等工作人员到场授课指导。我院副院长王振中、山西药科职业学院副院长原超及相关职能部门负责人出席培训。两院食堂餐饮管理人员、全体食堂从业人员，以及山西药科职业学院食品系学生代表、学生食品安全监督小组成员参加培训。

原超作开班动员讲话。他表示，校园食品安全直接关系师生身体健康，关乎校园和谐稳定大局。各餐饮服务单位及从业人员要牢固树立底线思维和红线意识，严格执行食品安全各项规章制度，将食品安全责任细化到岗位、落实到个人，守牢校园餐饮安全关。

胡亚丽作题为《强化校园风险管控，助力落实主体责任》的专题讲座。她结合国内校园食品安全典型案例开展警示教育，深度剖析食材查验、储存环境、添加剂使用等环节存在的风险隐患，引导参训人员以案为鉴，时刻绷紧安全弦。随后，她围绕食材采购验收、食品加工制作、从业人员管理、场所消杀、食品留样等核心业务环节逐一讲解，强调要坚持源头防控、规范操作流程、落实日常消杀与健康管理，把安全隐患消除在萌芽状态。培训内容贴合实际、深入浅出，有效夯实了参训人员的业务能力和责任意识。

王振中作总结讲话。他强调，校园食品安全工作没有终点，不容丝毫松懈。全体餐饮从业人员要把本次培训所学转化为实际工作举措，严把食材采购、存储、加工、留样、消杀各个关键关口。两校后勤膳食管理部门将持续强化日常监督检查，充分调动学生食品安全监督小组力量，搭建多方协同的监督体系，织密校园食品安全防护网。

培训结束后，大会组织开展了线上随堂测试，坚持以考促学，检验培训成效，推动食品安全知识入脑入心。测试成绩现场即时反馈，会后，主办方为各参训餐饮单位颁发了培训合格证书。

本次跨校联合食品安全培训，通过案例警示与实操教学相结合的方式，有效提升了两校餐饮从业人员的专业业务水平，进一步压实了餐饮服务单位食品安全主体责任。下一步，我院将持续推进校园食品安全常态化建设，定期开展食品安全宣传教育和隐患排查整治工作，凝聚多方合力，切实保障师生饮食安全，为建设平安和谐校园提供坚实保障。

来源：后勤部

编辑：张莎莎

审核：张    鹤

终审：杜焕香