行业企业专家

山西丽华大酒店

高晶

无

人力资源总监

山西盛世餐饮旅游技工学校

王燕

无

专业教师

并州饭店

郭锐

无

副总经理

学校教学管理人员和专业教师

文化旅游系

王雪娟

副教授

系主任

文化旅游系

吕林欣

讲师

系副主任、旅游管理教研室主任

文化旅游系

李宋丹

讲师

酒店管理教研室主任

文化旅游系

王枫

副教授

专业教师

文化旅游系

宋雪芳

助教

专业教师

文化旅游系

李艺

助教

专业教师

文化旅游系

王家乐

助教

专业教师

课程类型

课程名称

课程目标

主要教学内容

教学要求

学分

课时

思政教育课程

(必修)

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

通过本课程学习，培养学生坚定的政治立场，增强四个自信；坚定革命理想，弘扬革命精神；提升学生历史使命感和社会责任感；增强学生的学习热情和实效性，培养学生对坚定走中国特色社会主义道路的信念。引导学生具备运用马克思主义的立场、观点和方法认识、分析和解决学习生活、职业生活和社会生活中实际问题的能力；具备专业技能以不同形式呈现中国共产党在革命、建设和改革时期的艰辛历程；明确新时代高职大学生的历史使命，努力成为社会主义现代化建设的中坚力量。

深入理解和掌握马克思主义中国化时代化的发展、体系和精神实质；深入理解和掌握毛泽东思想形成和发展的历史过程，及毛泽东思想活的灵魂。掌握新民主主义革命理论形成的依据、总路线、基本纲领、革命道路和基本经验；理解新中国成立后从新民主主义向社会主义过渡的必然性、党在过渡时期总路线及依据；理解社会主义基本制度在中国确立的重大意义；掌握社会主义改造的基本过程和历史经验；掌握初步探索阶段的重要理论成果；初步探索的意义和经验教训。掌握邓小平理论的基本问题和主要内容；认识邓小平理论的历史地位。掌握“三个代表”重要思想的核心观点和主要内容；认识“三个代表”重要思想的历史地位。掌握科学发展观的科学内涵和主要内容；认识科学发展观的历史地位。

本课程以马克思主义中国化时代化为主线，集中阐述马克思主义中国化时代化理论成果的形成过程、主要内容、精神实质、历史地位和指导意义，是学习把握马克思主义中国化时代化理论成果的必修课程，也是提升运用马克思主义世界观、方法论思考问题、分析问题和解决问题能力的重要课程。通过本课程的理论学习和实践体验，使学生深入理解和掌握马克思主义中国化时代化的发展、体系和精神实质，深化对党的十八大以来习近平新时代中国特色社会主义思想的认识；具备运用马克思主义的立场、观点和方法认识、分析和解决学习生活、职业生活和社会生活中实际问题的能力；提升合作探究、积极创新的能力；增强“四个自信”；提升历史使命感和社会责任感，引导他们积极投身建设中国特色社会主义的伟大实践，为实现中华民族伟大复兴贡献自己的力量。

2

32

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

通过课程学习，了解当代中国发展新的历史方位，深入领会习近平新时代中国特色社会主义思想的核心要义、精神实质、丰富内涵和实践要求，明确习近平新时代中国特色社会主义思想是当代中国马克思主义、二十一世纪马克思主义，是中华文化和中国精神的时代精华，是马克思主义中国化新的飞跃。能够正确认识中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局、中国特色社会主义“四个全面”战略布局提出的历史背景、形成过程、战略部署、重大举措及其重大意义。

本课程旨在进一步推动习近平新时代中国特色社会主义思想进高校、进教材、进课堂、进学生头脑。本课程旨在帮助学生以理论清醒保持政治坚定，把掌握科学理论同保持政治坚定结合起来，深刻领悟“两个确立”的决定性意义，坚定听党话、跟党走的政治信念，把个人理想追求融入党和国家事业中。旨在帮助学生以理论认同筑牢信念根基，用科学理论解答理想与现实、问题与主义、利己与利他、小我与大我、民族与世界方面的思想困惑，不断认识真理、追求真理、笃行真理。旨在培养学生以理论素养厚培实践本领，坚定人民立场，涵养家国情怀，强化理论思维，为从事实际工作、成就一番事业打牢理论基础。旨在培养学生以理论自信鼓足奋斗精神，坚持自信自强，鼓足干事创业的精气神，勇做走在时代前列的奋斗者、开拓者和奉献者。

1.本课程理论性较强，教师在实际教学过程中注意理论和实际的结合，从社会现实，学校环境和学生实际出发，避免空洞说教。

2.教学中充分发挥学生学习的主动性和积极性，积极创设一些模拟场景，帮助学生多参与教学活动，增强教学的实效性。

3.充分利用多媒体教学工具，激发学生的学习兴趣，提高课堂教学的趣味性和生动性。

3

48

思想道德与法治

通过课程学习，使学生树立正确的人生观，坚定理想信念，弘扬中国精神，积极践行社会主义核心价值观，自觉传承中华传统美德和中国革命道德，尊重和维护法律权威，全面提升思想道德素质和法治素养；结合自身专业特点，进一步树立明确的职业理想、科学的职业价值观、良好的职业道德和较完善的职业纪律素质，努力成长为堪当民族复兴重任的时代新人。

本课程从新时代对青年大学生的新要求切入，以“人生选择—理想信念—精神状态—价值理念—道德觉悟—法治素养”为基本线索，全面开展马克思主义世界观、人生观、价值观、道德观和法治观教育，引导学生深刻理解个人与社会的辩证关系，确立科学高尚的人生追求，保持积极进取的人生态度；深刻理解马克思主义理论的鲜明特征，坚定马克思主义信仰和中国特色社会主义信念，结合理想与现实、个人理想与社会理想的辩证关系，科学规划个人职业理想；深刻理解中国精神的丰富内涵和新时代爱国主义的基本要求，争做新时代的忠诚爱国者和改革创新生力军；深刻理解社会主义核心价值观的基本内容，自觉将社会主义核心价值观转化为人生价值准则；深刻理解社会主义道德基本理论，掌握新时代公民道德建设的新要求，不断提升职业道德素养和职场适应能力；准确把握中国特色社会主义法治道路和法治体系精髓，养成心中有法、自觉守法、解决问题用法的良好习惯，能够运用法律知识分析和解决职业生活、家庭生活等领域的法律问题。

1．坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，以马克思主义中国化时代化的最新成果回答学生关切的时代课题，提升教学的思想性和理论性；

2.坚持以学生为中心的教学理念，充分考虑学生的知识基础、认知水平、能力素养和兴趣爱好等基本特征，积极回应学生面临和关心的实际问题，提升教学的亲和力和针对性；

3.采取形式多样的教学方法，综合运用理论讲授、案例分析、课堂讨论、小组展示、特色游戏、实践体验等多种方法，创新教学形式，增强教学的吸引力和实效性。

3

48

形势与政策

本课程主要是帮助学生全面正确地认识党和国家面临的形势和任务，拥护党的路线、方针和政策，增强实现改革开放和社会主义现代化建设宏伟目标的信心和社会责任感。同时使学生基本掌握该课程的基础理论知识、基本理论观点、分析问题的基本方法，并能够运用这些知识和方法去分析现实生活中的一些问题，把理论渗透到实践中，指导自己的行为。

本课程教学内容根据教育部下发的每学期“形势与政策教育教学要点”以及结合我校教学实际情况和学生关注的热点、焦点问题来确定。主要从党的理论创新最新成果、国家形势与政策、国际形势与我国的对外政策开展专题教学。

1.建议教师针对学生的思状态和不同的教学内容，适当采用讲授法、讨论法、辩论会、社会调查等方法。

2.任课教师根据教学内容，做到有布置、有落实、有总结，达到预期的学习目标。

3.综合应用多媒体教学手段，在采用课件、音频、视频资料进行教学的同时充分利用教材、课外书、期刊来充实课堂内容。

2

32

心理健康教育

通过课程的学习，帮助学生掌握心理健康方面的相关知识和基本概念，明确心理健康的标准及现实意义，了解大学阶段心理发展特征及异常表现，了解常见心理问题及预防的相关知识，了解和掌握保持心理健康的方法和途径；能借助所学知识识别简单的心理问题，并进行自我调节，能够运用心理健康方面的相关知识和方法，正确认识、分析、应对和调适自我身心方面存在的矛盾和问题，形成积极健康的心理；养成良好的心理健康观，正确的自我意识，培养坚强的意志品质健全的人格，学会尊重和善待他人，培养良好个性品质，成为适应社会发展的高素质职业人才。

本课程系统阐述高职高专学生入学适应、学习情况、情绪调控、人格特征、人际交往、恋爱与性、网络生活、求职择业等心理健康方面的内容；介绍心理危机干预和心理问题、心理障碍和疾病预防的常识。

1.既有心理知识的传授，心理活动的体验，还要有心理调适技能的训练;尊重学生的主体性，充分调动学生参与的积极性;

2.采用理论与体验相结合、讲授与训练相结合的教学方法,如案例教学、心理情景剧等；

3.教学评价包括学生对知识的理解和掌握程度，学生心理调适能力提高等，学生解决实际问题的能力为重点。

2

32

劳动教育

通过课程理论的学习，让学生理解劳动的内涵、区分劳动的特点；明晰劳动素养具体内涵、掌握劳动规则；了解专业劳动的基本概念，掌握专业劳动所需的专业知识；旨在增强学生对劳动的价值认同、情感认同；激发他们以正确的劳动态度、观念参与劳动，养成劳动的好习惯；培育积极的劳动精神，激发学生的爱国情感和敬业精神，弘扬劳模精神和工匠精神。并让学生学会运用马克思主义观点分析解决实际劳动过程中遇到的问题；提升劳动能力、掌握劳动常识。

本课程旨在落实立德树人根本任务，推动“五育并举”，使学生能够理解和形成马克思主义劳动观，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念；体会劳动创造美好生活，体认劳动不分贵贱，热爱劳动，尊重普通劳动者，培养勤俭、奋斗、创新、奉献的劳动精神。

1.运用故事分析、启发式教学、填写课前问卷、小组讨论等多种教学方式。

2.采用案例教学的方法，注重讲解与实践课程相结合。

3.鼓励实践教学方式的创新，增加学生学习兴趣，扩展劳动教育课程体系，推动“理实一体化”课程建设。

1

16

安全教育

通过安全教育，使大学生了解安全基本知识，掌握与安全问题相关的法律法规和校纪校规，安全问题所包含的基本内容，安全问题的社会、校园环境，了解安全信息、相关的安全问题分类知识以及安全保障的基本知识；掌握安全防范技能、防灾避险能力、安全信息搜索与安全管理技能。掌握以安全为前提的自我保护技能、沟通技能、问题解决技能等；树立积极正确的国家安全观，把安全问题与个人发展和国家需要、社会发展相结合，为构筑平安人生好人平安社会付出积极的努力。

本课程以促进学生的全面、终身发展为出发点，针对高校大学生安全工作中存在的一些突出问题进行系统、全面的阐述，内容涉及国家安全、法律法规、校纪校规，出行平安、交通安全，大学生人身和财产安全，社会实践与求职安全，心理安全，文化安全，大学生危机事件应对，高校稳定等方面。

1.与安全演练相结合，系统开展安全教育，实现课堂教育与实践教育相结合；

2.利用多媒体手段，利用典型案件做警示教育；

3.发挥第二课堂的作用邀请法律、公安、消防、心理健康教育等方面的专家、学者来校开展专题讲座或报告。

2

32

军事理论与技能

通过本课程的学习，培养学生的责任感，以及团结奋进、吃苦耐劳的精神，养成令行禁止、顽强拼搏的过硬作风和严谨的学习生活作风，加强自身日常管理、提高自尊自爱、注重仪表、礼貌待人、严以律己的自律意识；了解中国人民解放军三大条令的主要内容，掌握分列、列队、防卫技能，紧急集合等训练的基本要领方法；掌握停止间转法、起步行进与停止等互换训练动作，熟练进行分列式、行进间队形变换，具备熟练整理内务卫生的能力，学会识别简单的军事武器，紧急情况下能够自救和互救；了解中国国防、国家安全、各种军事思想、现代战争、信息化装备、信息化战争等军事理论基本知识

中国人民解放军三大条令主要内容；分队列队动作等实训动作的基本要领。了解习近平强军思想及新时代国防教育；国防教育概念及法规，以及现代国防的内涵和外延等内容；国际战略格局及中国周边的安全形势的方式；中国源远流长、博大精深的军事思想发展史及其特点，以及毛泽东军事思想的概念及内容；新军事变革的发展趋势及战争形态的发展历史，以及当今面临的战争形式；信息化装备及新概念武器、核生化武器等。

1.以集中军事训练方式系统

传授共同条令、防卫技能等军事技能。

2.坚持按纲施训，依法治训的原则，积极运用仿真训练和模拟训练。

3.军事技能训练考核由学院和承训教官共同组织实施，根据学生参训时间、现实表现、军事技能掌握程度进行综合评定。

4.通过课堂教学系统讲授中国国防、国家安全、现代战争、军事思想、信息化装备等方面的军事理论知识；

5.利用现代信息技术和慕课、微课公开课和典型案例分析及军事博物馆实地考察等方式加强学生对军事理论知识掌握的深度和广度；

3

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文化素质教育课程

(必修）

大学语文

通过本课程的学习，使学生能够：

1.进一步提高正确阅读、理解和运用语言文字的能力

2.能够熟练运用语文基础知识进行日常文书的学习和写作。

3.能够流畅的用较高文学水平的语言进行日常的交流和工作。

4.能够将语文知识与本专业课程相结合进行创作性的学习。

大学语文是一门综合性的素质教育课程，是我校一年级学生的公共基础课。本课程作为培养健全的大学生的合力因素之一，旨在通过教学，提高大学生的语文水平（阅读、写作、赏析），提升其人文精神、科学精神、审美能力和鉴赏能力，拓展其观察世界的视野、挖掘其认识世界的深度。

利用创新教学手段，将阅读鉴赏和思考写作相结合；将课堂教学与校园文化、社会实践相结合，进一步提高学生正确运用汉语言文字的能力，提高口语表达能力，进一步提高学生文学作品的阅读、分析和鉴赏能力，通过对经典文学作品的解读、赏析，培养学生高尚的道德情操和健康的审美情趣，提高自身的文化素养。

2

32

应用文写作

1.撰写主题明确、材料准确翔实、结构完整恰当、表达通顺合理的实用文书。

2.掌握行政公文的格式，能根据具体材料撰写相关的通知、通报、请示、报告和函等常用公文。

3.能撰写个人简历、自荐信、求职信和应聘书等职业文书。

4.能设计调查问卷、撰写市场调查报告，能设计产品策划书、广告词等。

本课程既是一门技能课也是一门人文素质课。在教学中选取与学生生活、职业等紧密联系的应用文文种，根据它们之间的内在联系以模块化的形式对教学内容进行了整合。学生在提高应用写作的能力和水平的同时，也在写作实践中培养自己健全的人格、高尚的情操、坚强的意志、认真的态度，从而提高自己的综合素质。

把培养学生“解决实际问题的能力”和“自主学习能力”放在突出的位置上，通过案例分析和写作训练培养学生处理职业生涯及日常生活应用文的写作能力，激发学生的自主学习能力，让学生具备未来职业生涯的可持续发展能力。

2

32

实用英语

通过课程的学习，使学生能够掌握必要的英语语音、词汇、语法、语篇和语用知识，具备必要的英语听、说、读、写、译的技能，能够根据语境运用合适的策略，理解和表达口头和书面语的意义，有效完成日常生活和职场情境中的沟通任务；能够明确英语学习目标，树立正确的英语学习观，能够具备英语逻辑思维、思辨思维和创新思维，具备职业精神与职业规范意识，具备运用英语讲述中国故事的意识和能力等，为未来升学、就业打好坚实的基础。

以英语语言知识与应用技能、学习策略和跨文化交际为主要内容，在传授英语基本知识的基础上，注重开发和培养学生学习英语和应用英语的能力，培养具有中国情怀、国际视野，能够在日常生活和职场中用英语进行有效沟通的高技能人才。

1. 创新教学方法，采用灵活多样的课堂教学方式，如“启发式”教学，课堂“情景会话”，学生教师“互动讨论式”教学，“小组学习”等教学方法；

2. 采用课堂与校园文化、社会实践相结合，注重英语演讲比赛、口语比赛等赛项对学生英语学习兴趣的激发与引导；

3. 积极利用现代多媒体技术手段进行教学，增强学生的学习兴趣；关注学生个体差异，针对性解决重难点知识点。

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体育与健康

高职高专体育课程的任务是：以“健康第一”为指导思想，通过系统的课堂教学和有组织的课外体育活动，来传授体育的基本知识、技能和方法，增进学生身心健康、增强体质、发展素质、提升综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，为完善学生人格、提升应职应岗能力和今后生活质量打下坚实基础。

介绍体育运动的基本原理和健康知识

教授田径、足球篮球排球等各种运动项目基本运动技能

完成每年国家体质健康测试工作

1.讲解法：教师讲解体育知识和运动技能。

2.示范法：教师示范运动技能，学生跟随练习。

3.实践法：学生通过实际操作，掌握运动技能。

4.游戏法：通过体育游戏，培养学生的团队协作能力

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128

信息素养课程

(必修)

信息技术与人工智能

信息技术应用课程的目标是提高学生的信息获取和处理能力。学生需要学会利用各种信息技术工具来获取与处理信息。培养学生的创新思维和解决问题的能力。培养学生的逻辑思维、分析问题的能力，并通过编程等方式，锻炼学生的解决问题的能力。培养学生的信息安全意识和网络素养。学生需要学会保护个人信息的安全，了解网络上的各种风险和安全策略。理解人工智能核心概念，熟悉主流人工智能工具与平台的原理。

计算机的产生与发展、计算机硬件组成及性能指标、常用操作系统及Windows操作系统基本使用。

文档、图片、表格的编辑、样式与模板的创建和使用。工作表基本操作、公式和常用函数的使用、图表基本操作、数据处理。

演示文稿的制作、切换效果、动画设计、母版制作和使用。搜索引擎使用技巧及电子邮件的收发。计算机网络基本知识及IP地址、网关、DNS的配置。信息安全基本知识，计算机病毒的预防与处理。大数据、人工智能、区块链、物联网等新兴信息技术。

人工智能概论、发展历程、核心技术分支、典型应用场景。机器学习基础、模型训练与评估流程、人工智能技术应用、人工智能平台工具使用。

1、教学要与实际案例相结合，案例的选取应贴近生活、贴近学习、贴近工作，在教学中注重使学生掌握操作过程和技巧。

2、文档编辑教学案例可选择个人简介、企业规划书、公司组织结构图、毕业生推荐表、毕业论文等案例。

3、工作表教学案例可以采用工资表、财务报表分析、财务报表查询等案例。

4、演示文稿教学案例可以采用公司简介、新产品发布、年终总结大会等案例。

5、让学生掌握“信息技术+AI”的复合技能，具备从事智能系统运维、数据标注与分析、AI应用开发等岗位的基础能力，为职业发展奠定基础。

4

64

创新创业教育课程

(必修)

职业发展与就业指导

通过课程的学习，使学生了解国家就业方针政策，树立正确的择业就业和职业道德观念，锻造良好的心理素质，掌握求职的技巧和礼仪及树立创业意识，提高学生就业竞争力，为大学生顺利就业、适应社会及树立创业意识提供必要的指导。

本课程系统讲述职业发展与就业指导的目的及意义、职业生涯规划的内容与方法、就业制度与形势、就业程序与特点、择业方法与技巧、劳动合同等内容。

1.采用线下线上、案例教学、小组讨论等教学方法；

2.尊重学生的主体性，充分调动学生的主动性和创造性;

3.教学评价以学生实际制订职业规划的能力为评估重点。

2

32

素质拓展课程

（选修）

党史国史

（限定选修）

通过本课程的学习，使学生了解中国共产党的历史进程；了解中华人民共和国成立以来革命、建设与改革发展进程；了解党历史上的重大事件和重要人物，召开的重要会议等；了解党的光荣传统、宝贵经验、伟大成就、伟大精神；能够理论联系实际，增强时代责任感和使命感，有历史视野和历史担当；能够用全面、辩证、发展的眼光看待历史，准确把握党的历史发展的主题主线、主流本质；培养学生坚定对共产主义的信仰、对中国特色社会主义的信念和实现中华民族伟大复兴的信心；培养学生奋斗的志气、骨气、底气，赓续红色血脉、传承红色基因。

课程主要内容是向学生系统讲授党带领中国人民从中国共产党的成立、中华人民共和国的成立到中国特色社会主义进入新时代的艰辛历程、辉煌成就、历史经验、优良传统和伟大精神，帮助学生弄清楚其中的历史逻辑、理论逻辑、实践逻辑，深刻领悟中国共产党为什么能、马克思主义为什么行、中国特色社会主义为什么好。

1.本课程理论性较强，教师在实际教学过程中注意理论和实际相结合，从社会现实、学校环境和学生实际出发，融入山西地方特色和精神谱系，避免空洞说教。

2.教学中充分发挥学生学习的主动性和积极性，积极创设一些模拟场景，鼓励学生参与活动，增强教学的实效性。

3.充分利用多媒体教学软件和网络辅助教学，激发学生学习兴趣，提高课堂教学的趣味性和生动性，增强学生学习获得感、成功感。

2

32

大学美育

（限定选修）

掌握大学美育本质及其特征，美的对象等相关基础知识。

掌握审美活动包括直觉反应、情感体验、精神感受和思想分析。了解大自然的精神启示，以及其在艺术作品中的精神传达。

掌握美的具体表现，美的分类。

教学的根本任务是培养学生的美育基本素养，使学生成为全面发展的高素质人才。美育的根本问题是培养完美的人格，它是人的基本素质教育，在全面发展教育中具有重要地位。

1.要求学生了解美育的基本任务和美育在学习生活中的体现。

2.植物纹饰，热爱传统文化。

3.了解文学作品中的传统文化。

4.懂得悲剧与喜剧的特点内涵。

5.认识传统元素龙纹以及了解其内涵。

6.了解中国茶文化。学会简单的茶艺。

7.培养学生树立正确的人生观恋爱观。

2

32

音乐鉴赏

（任意选修）

培育基础音乐审美能力，能辨别音乐中的情感表达与文化内涵；理解音乐在中华文化传承与国际交流中的价值，增强文化自信；养成主动接触多元音乐的习惯，提升生活品位与人文情怀。

对接高职技术技能人才需求，掌握场景化音乐运用，如：职场环境BGM选择、活动策划配乐、客户情绪调节等。

本课程以大学生职业素养为导向，设计音乐与美育启蒙、中国音乐中的工匠精神、美育实践工坊三个模块的内容，在了解中国的礼乐文化和西方美育思想的基础上，融入课程思政与职业价值观，激发学生对传统工艺的兴趣（如古琴的制作过程）和提升学生现代传承的责任意识，通过校企联动项目和校园美育行动为学生提供实践机会。

本课程的实践性较强，授课过程中会采用情景化教学、项目式学习、跨专业协作等方法提升学生的参与感和获得感。

晋商文化与山西经济

（限定选修）

通过课程的学习，使学生能够全面深入地了解晋商崛起—发展—衰败；能够了解晋商与中国传统文化的渊源；能够深刻领悟晋商文化的精神内涵，同时能够与时俱进，与现代发展相适应，让晋商精神助力山西经济。

晋商与传统文化；晋商的崛起；晋商的管理机制；晋商的经营思想；晋商的用人之道；晋商的营销策略；晋商的理财思想；晋商的衰败。

1.采用案例教学的方法，注重运用“在做中学”的实践方法；

2.采用以学生为主体参与的启发式、讨论式、合作探究式等多种教学方法；

3．鼓励教学方法的创新，积极利用现代科学技术手段进行教学。

2

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创新创业基础训练（任意选修）

通过课程知识的学习让学生熟悉掌握创新思维提升的基本方法；明确创业的基本概念、基本原理和基本方法；明确创业的产生与演变过程；掌握商业模式的设计；能对互联网经济趋势有较为全面的认识，主动适应互联网经济大趋势。让学生逐步形成创新创业者的科学思维；憧得创业过程中的财务计算与分配方式；能掌握在项目运营过程中团队组建、人脉关系积累、资金筹措的方法；通过加强社交能力，从而提升信息获取与利用，提高合作的能力。进而激发学生具备主动创新意识，创业潜质分析能力；能够进行创业机会甄别和分析；树立科学的创新创业观；激发创新创业意识，提高社会责任感和创业精神，促进学生创业、就业和全面发展。

本课程围绕学生创业、就业和全面发展的目标，紧扣大学生创新创业需要具备的基础知识、基本理论、基本方法和基本流程等主要内容，以创业过程为主线，根据教学实际进行拓展，具体包括新时代的创新与创业、创业与创业者、创业机会、创业团队与创业资源、创业计划、新企业的开办及创新创业职业规划、创新创业教育与思政教育等内容。

由于本课程理论性比较强，因此授课过程中主要采用案例探讨的形式启发学生对现实问题的思考，引导学生发现问题、提出问题、分析问题、解决问影。

1.分组讨论、探究式教学方式调动学生的自主性学习。

2.创业实训软件作为多媒体辅助教学工具，模拟真实创业环境，弥补教学环境的限制。

3.为丰富教学素材，重点提供大学生创新创业案例、创新创业微视频、创业信息资源等。

4.通过在校内组织开展创新创业项目设计、参与创新创业大赛以及参与创业社团活动，通过在校外组织开展创业者访谈、创业项目考察、创业园参观等活动，将课堂知识与创新创业实践紧密结合起来，培养学生在实践中运用所学知识发现问题和解决实际问题的创新能力和创业能力。

2

32

数字经济与电子商务

（任意选修）

课程目标旨在全面而深入地理解数字经济时代的背景、特征、发展趋势及其对全球经济格局的影响，同时掌握电子商务的基本原理、运营模式、关键技术及实践应用，培养学生的创新思维、跨界融合能力与实践操作能力，以适应并引领未来数字经济的发展。

理解数字经济基础理论、掌握电子商务基础知识、熟悉电子商务关键技术、分析电子商务市场与策略、创新思维与跨界融合能力、国际视野与跨文化交流能力。

线下、线上教学模式相结合，让学生自主学习基础理论知识。深入解析理论，探讨实践问题，增强师生互动。案例教学法，引导学生分析案例背景、问题、解决方案及效果，提升问题解决能力。

2

32

会计与财务基础

（任意选修）

通过学习帮助学生全面了解会计与财务的基本知识、方法和技能。了解会计信息生成的方式，掌握会计的基本概念、原则、方法和程序；理解财务报表的编制和财务信息的披露，提高对企业财务管理的认识和运用能力；具备扎实的会计理论基础，运用会计知识解决实际问题的能力，增强学生的职业道德、团队协作和沟通能力，以及创新意识和实践能力；树立会计思维方式与财务管理的理念，并认识到资金时间价值、风险报酬等概念的重要性。

1.会计的基本概念、职能、对象、目标、基本假设和会计信息质量要求。

2.会计要素的定义与分类、会计科目的设置与使用，以及账户的结构与运用。

3.会计凭证的种类与填制、账簿的设置与登记；

4.财务报表编制与分析的内容；

5.财务管理的基本概念和价值观念，包括资金的时间价值和风险价值.

1.有会计职业认知的软硬件环境，如实训工具、企业业务仿真核算资料等；有线上教学平台支撑；

2.学生应具备独立捕捉信息的能力、逻辑思维能力、团队合作能力、独立判断经济业务发生的交易或事项的归属能力等；

3.教师具备教育学生、管理学生、与学生沟通的能力；进行情境化教学过程设计和实施的能力；会计与财务相关知识和丰富的专业技能；

4.采用多元化评价方法，注重岗位技能及对知识理解能力、运用能力的考核。

2

32

商贸英语

（任意选修）

通过课程的学习，使学生能够掌握专升本所需的基本词汇及日常应用语法，了解和掌握专升本英语所涉及的各类文字形式，具备必备的英语听、说、读、写、译的技能，掌握基本的英语语言知识及应用能力，包括英语词汇、语法知识、应用技能、学习方法和答题策略等；能够明确英语学习目标，具备英语逻辑思维、思辨思维和创新思维，具备词汇、语法正确运用、综合阅读、翻译和英语应用文写作等英语综合应用能力，为未来升学打好坚实的基础。

结合专升本考试大纲，以专升本英语基本考试形式及知识点为主，在传授英语基本语言知识的基础上，注重开发和培养学生扎实的英语语言基础知识、较强的英语阅读能力，一定的翻译及写作能力，帮助学生打下坚实的语言基础，为专升本考试做好充分的准备。

1.采用“以学生需求为中心”的教学理念，从学生的实际需求出发，倡导学生主动学习，为未来升学打好坚实的语言基础；

2.依据学生的英语实际水平采取灵活多样的“分层次”教学，不同层次的课堂教学采用不同的教学材料及教学方法，突出重点，循序渐进，针对性解决重难点知识点；

3.积极利用现代多媒体技术手段进行教学，增强学生的英语学习兴趣，培养学生良好的学习习惯，增强学生自主学习的能力。

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经济学基础

（任意选修）

（会计系）

通过课程的学习，使学生掌握价格理论、边际效用理论、生产最优组合理论、生产成本理论、生产要素理论等，建立起对经济运行的基本思维框架，能够运用所学理论分析简单的微观经济现象和处理现实经济问题；能够运用国民收入理论、消费与投资理论、失业与通货膨胀理论、总供给与总需求理论等分析简单的宏观经济现象；能够根据经济学的理论知识和技能, 对市场供求发展趋势做出科学合理的预测，增强社会综合适应能力。

商品的供求规律、均衡价格理论、弹性原理；消费者均衡的条件；生产理论和成本理论；四种市场类型及厂商均衡分析；分配理论；国民收入指标的核算方法及决定理论；货币需求、供给与利率的决定理论：失业与通货膨胀、经济周期与经济增长理论；财政政策和货币政策的种类及其手段。

1．按照“以学生为中心，面向岗位，培养解决实际问题的能力”的教学理念，坚持以“任务驱动，项目导向”为主的“提出问题、分析问题、解决问题”的路径展开教学活动；

2．综合运用故事导入法、问题引导法和案例分析法，提高学生对知识的运用能力；

3．采用情景模拟教学、角色扮演法、互动教学方法，把教室演变为社会经济环境，让学生以探究者的身份去探寻经济规律，变被动学习为主动学习。  

2

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经济学基础

（任意选修）

（经贸系）

通过本课程的学习，使学生对经济学的基本问题和基本观点有比较全面的认识，掌握经济学的基本概念、基本思想、基本分析方法和基本理论，对经济运行有一个比较全面的了解，建立起经济学的基本思维框架，为进一步学习其他专业课程奠定理论基础。通过本课程的学习，一方面是学生掌握现代经济学的基本理论、基本概念和基本方法，为进一步学习财经类职业能力课程和职业拓展课程及将来从事经济工作奠定基础；另一方面使学生能分析和运用现代经济学知识，即根据实际情况有分析地把这些知识运用于实际工作中。

走进经济学认识供求关系、价格与弹性、消费者行为分析、生产者行为分析；认识市场结构、生产要素分配、市场失灵与微观经济政策；认识国民收入，认识失业与通货膨胀，了解宏观经济政策。

遵循“工学结合”的人才培养模式，在本门课程的实施过程中，将把社会经济现象平移到课堂，强调课程的实用性，为此，创造性地设计出把社会经济现象“平移”到课堂的“情景教学”模式，把理论教学与社会实践活动有机地结合了起来。为了加强对学生能力的培养，还认真安排并组织好学生的“互动训练”和“学以致用”两个教学环节，使学生在校学习与解决实际问题的能力的一致性大大加强，再通过有针对性地工学交替、任务驱动、项目导向、课堂与实习地点一体化等行动导向的教学模式的改革，为灵活运用各种教学方法提供了良好环境。

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中小企业经营与管理

（任意选修）

本课程从中小企业的界定入手，从中小企业创业、战略、融资、产业集群、运营与控制展开，以实践和应用导向的角度讲授中小企业组织机构与组织形式、融资渠道与策略、中小企业市场营销、质量管理、人力资源管理等内容，通过本课程的学习，学生能够综合应用本专业所学管理知识，结合中小企业的特点，对企业管理，尤其是中小企业的管理进行较全面了解。

1.中小企业界定与发展模式；

2.中小企业组织；

3.自主创办小企业；

4.中小企业融资；

5.中小企业产业集群；

6.中小企业战略管理；

7.中小企业转型。

1.运用现代多媒体技术，以课堂讲授教学为主，结合案例分析，提高学生分析问题、解决问题的能力；

2.培养学生研究和改进中小企业管理理论的兴趣，激发学生参与中小企业经营管理的积极愿望；

3.通过调研，了解中小企业经营管理的现状和其在国民经济中的地位。

2

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山西文化与旅游

（任意选修）

知识目标：（1）了解山西的前世今生。（2）熟悉山西文化的主要类型。（3）掌握山西不同文化类型的旅游资源特点、遗存和开发保护情况。

能力目标：（1）能够自豪地介绍山西璀璨的历史文化。（2）能够自然地介绍具有代表性山西不同文化旅游资源特点及其遗存。

素质目标：（1）树立地域文化自信。（2）培养地域文化保护的意识。（3）加深其对地域文化传播的使命感。

山西黄河文化与旅游、山西太行文化与旅游、山西生态文化与旅游、山西古建文化与旅游、山西长城文化与旅游、山西根祖文化与旅游、晋商文化与旅游、山西红色文化与旅游、山西宗教文化与旅游、山西民俗文化与旅游、山西饮食文化与旅游、山西名人名家与旅游

（1）课程内容要紧扣文旅融合的时代要求和山西省情，体现了时代性和地域性的统一；要立足职业院校学生特点，对教材内容进行统筹安排，体系了系统性和实用性的统一。

（2）教学方法上要以纸质教材为基础，以在线精品培育课程作为重要依托，将配套完善虚拟仿真实训视频等电子教学资源，体现了多元化和立体化的统一。

2

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Photoshop图像处理

（任意选修）

1掌握选区、基本绘图工具的使用；

2掌握图层应用；图层样式、图层混合模式的使用；

3掌握文字输入和文字设置，变形文字、沿路经的文字的使用；

4熟悉修饰工具、命令的功能及作用；

5掌握常用图像调色命令的使用；

6理解常用滤镜功能和特点（如抽出、液化、消失点、扭曲、模糊、渲染、风格化等）；

7熟悉原色通道、专色通道、Alpha通道、图层蒙版的应用；

8掌握蒙版合成图像；掌握“路径”的应用（路径抠图、路径描边等）；熟悉动作和批处理的使用。

1够使用Photoshop工具箱中的工具进行图像的绘制和编辑；

2能够完成简单的图像创意合成,具有一定的平面设计能力；

3能够对图像（数码照片）进行调节和修复，包括图像的层次、颜色、清晰度的调节，划痕、脏点的去除等；

4能应用PhotoShop软件进行图片批量处理（如制作WEB电子相册、批量改名等）；

5能够制作图文混排的广告招贴、海报、宣传册、包装等平面设计作品，可以进行有目的综合创作活动；

6能够制作图像特效、纹理图案等，能够录制和播放动作；

7能应用PhotoShop软件进行VI形象设计；

1灵活应用工具的技能；

2合理设置属性参数，创建丰富特效，强化表现能力；

3软件造型、色彩应用与审美能力；

4行业设计技能技巧。

5在教学过程中要恰当的渗透思政内容。

大数据分析技术与应用

（任意选修）

学生将理解大数据的基本概念、特点、发展历程及其对社会经济的影响。掌握大数据处理的核心技术原理。

培养学生运用大数据技术进行数据处理和分析的能力。

使学生能够利用大数据工具和平台解决实际问题，进行数据的挖掘和洞察。

提升学生的数据思维能力和数据素养，使他们能够从数据中提取有价值的信息。

培养学生的团队协作精神和创新能力，以适应大数据时代的发展需求。

学生需要了解大数据的定义、特征、发展历程以及在现代社会、经济、科技等各领域中的重要性和影响力。

介绍大数据处理的关键技术，包括但不限于数据采集、数据存储等技术。

学生需要熟悉大数据领域的生态系统，包括主要的开源项目、商业软件及其应用场景。重点掌握几种主流的大数据处理工具和技术栈，了解它们的原理、架构、安装配置及基本使用方法。

分析大数据在各行各业应用案例，理解大数据如何驱动业务决策和创新。

1、理论与实践相结合：在理论讲解的基础上，安排丰富的实践环节，如Hadoop、HBase等关键技术的入门级实践操作，增强学生的动手能力。

2、因材施教：结合学生个性特点，采用多样化的教学方法，如课堂教学、实验教学、课外作业等，充分调动学生的学习积极性。

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课程名称

课程目标

主要教学内容

教学要求

课时

学分

酒店英语

知识目标：（1）了解酒店主要部门及岗位工作中的常见服务情景、服务规范和礼仪。（2）掌握相关专业术语及服务用语的英文表达。（3）掌握对外国客人服务的语言技巧。

能力目标：（1）具备在酒店交际环境中对英语语言的综合应用能力。（2）具备运用英语提供饭店接待服务的能力。（3）具备与外国客人的交流技巧。

素质目标：（1）了解中西文化差异，培养求同存异的外交理念。（2）培养友善待人的社会公德。（3）培养团队精神、协作意识及敬业精神。（4）树立良好的酒店职业道德。

（1）前厅服务英语运用训练。（2）客房服务英语运用训练。（3）总机服务英语运用训练。

注重培养学生听、说能力等交流能力。

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2

管理学基础

知识目标:（1）了解管理学的基本原理；（2）熟悉市场经济条件下管理者的伦理道德；（3）掌握全球化背景下企业管理的决策、组织、领导、控制以及创新等职能。

能力目标:（1）针对某一具体的项目，具有决策、组织、领导、控制以及创新的基本能力。（2）能够利用管理学理论指导实际工作。

素质目标：（1）强化职业道德。（2）树立科学管理的理念。（3）树立以德服人的意识。

（1）管理学的基本原理。（2）市场经济条件下管理者的伦理道德，（3）全球化背景下企业管理的决策、组织、领导、控制以及创新等职能。

重点掌握全球化背景下企业管理的决策、组织、领导、控制以及创新等职能。

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4

服务心理学

知识目标：（1）了解旅游消费者行为的基础知识和基本概念。（2）掌握旅游消费者的旅游心理和行为的基本规律。（3）掌握不同旅游群体的旅游心理，掌握影响旅游消费者行为的心理因素。

能力目标：（1）能够运用心理学方法分析实际问题。（2）能够分析旅游消费者的购物心理、消费心理。（3）提高心理学知识运用能力。

素质目标：（1）加深学生对自我的了解，拥有一个正确的良好的心态。（2）强化学生的团队合作能力，人际沟通能力 。（3）培养学生养成良好的运用心理学方法分析实际问题的习惯，使学生习惯于分析旅游者的购物心理、消费心理。

（1）旅游消费者行为在现实服务中的应用。（2）旅游服务心理，了解客人需求，做好旅游服务，处理好旅游投诉。（3）旅游企业员工心理，影响人际沟通的因素，冲突处理。

（1）以心理学概念为核心展开教学，结合学生自身的经验和体会来分析旅游者的心理感受，并做好相应的服务。（2）结合案例学习，分析和应对旅游市场的一些现象，掌握旅游的发展对社会的影响。

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2

旅游职业礼仪

知识目标：（1）掌握基本礼仪的规范和程序。（2）掌握旅游接待相关礼仪知识与要求。（3）掌握门市接待、导游带团等岗位礼仪要求。

能力目标：（1）具备旅游各主要岗位接待技能。（2）具备待人接物与沟通能力。（3）具备正确而优雅的旅游接待服务仪态。

素质目标：（1）树立文化自信，传承中国文明礼让传统，增强爱国情怀。（2）树立爱岗敬业，坚定劳动的崇高理想信念。（3）树立服务意识，提升个人职业素养与文明程度。

礼仪基础知识、仪容仪表仪态、导游接待规范、旅游语言修养等。

要求师生按照课堂讲授与实际训练相结合的方式来理解、掌握旅游服务礼仪知识和技能。

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2

沟通技巧

知识目标：（1）了解沟通的含义及三要素、沟通失败的原因。（2）掌握沟通的两种主要方式、酒店客人的消费心理和行为的基本规律。（3）掌握高效沟通的三个原则、有效沟通的六个基本步骤。

能力目标：（1）培养学生学习人际沟通的相关理论和实务，使学生了解人际沟通的基本原则并掌握实用的沟通技巧。（2）全面培养学生的沟通实践能力，提高学生的综合素质和社会适应性。（3）培养学生辨识消费者需求的心理因素的独立思考能力。（4）提高学生与人沟通的能力和服务能力。

素质目标：（1）正确认识居民生活幸福指数的提升，增强爱党爱国情怀。（2）加深学生对人际关系的了解，拥有一个正确的良好的心态。（3）强化学生的团队合作意识、主动沟通意识。

（1）通过让学生进行大量基本沟通技能的练习，如:倾听、提问、反馈、肢体语言等，让他们能在一对一沟通(以采访和电话沟通为主)、小组沟通(以演示和会议沟通为主)以及与不同人际风格的上司、下属和客户沟通等情景下正确使用各种沟通技巧并取得良好效果。

（1）培养学生学习人际沟通的相关理论和实务，使学生了解人际沟通的基本原则并掌握实用的沟通技巧。

（2）结合案例学习，分析和应对实际沟通中的问题。（3）全面培养学生的沟通实践能力，提高学生的综合素质和社会适应性

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4

酒店数字化运营概论

知识目标：（1）熟悉酒店信息系统模块设计，对智慧酒店有一定认识。（2）掌握酒店数字化运营趋势。（3）掌握酒店数字化运营基本知识。

能力目标：（1）能够通过数字技术挖掘数据的价值，从而应用到酒店营销，服务，运营，管理等过程中，帮助酒店企业数字化转型。（2）能够应用先进的技术手段解决酒店运营中问题，提高工作效率，辅助高层决策。

素质目标：（1）增强对中国科技发展水平的认知，强化爱国情怀。（2）养成良好的对客接待意识，培养爱岗敬业的精神。（3）能够建立智慧酒店的工作意识。

（1）酒店数字化转型基础知识。（2）酒店智慧管理系统实训。（3）数字化运营管理实训。

通过数字技术挖掘数据的价值，进行营销、服务、运营、管理的数字化运营实训，形成符合行业要求的职业习惯，从而实现“以能力为本位”的教学效果。

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4

课程名称

课程目标

主要教学内容

教学要求

课时

学分

酒店数字化营销

知识目标：（1）掌握酒店数字化营销基本理念。（2）掌握酒店营销环境构成要素、市场预测、 市场定位等知识。（3）掌握酒店产品、品牌、价格、渠道策略等知识。（4）掌握酒店数字化营销技巧。

能力目标：（1）能够对酒店市场营销环境进行科学分析。（2）能够对酒店行业进行有效调研与大致预测。（3）具备参与制定并实施酒店市场营销战略和策略的基本能力。具备酒店数字化营销方案制定的能力、数字化宣传推广的能力，为将来从事酒店市场营销相关工作奠定基础。

素质目标：（1）树立文化自信，增强爱国情怀。（2）优秀的个性心理品质；良好的心理素质。（3）树立分工协作的团队精神，精益求精的工匠精神，不断探索的科学精神和创新精神。（4）具备良好的职业道德；

（1）酒店数字化营销环境分析。（2）酒店市场调研与目标市场决策。（3）酒店产品策略、定价策略、渠道策略、促销沟通策略。

与校外实训酒店进行校企合作，通过酒店客户画像分析，进行酒店产品设计，优秀设计产品在酒店中实际应用。

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4

餐饮服务与数字化运营

知识目标：（1）掌握餐饮部的概况。（2）掌握餐厅服务技能。（3）掌握中、西餐服务，宴会服务及其他餐饮服务。（4）了解餐饮数字化新知识、新技术。

能力目标：（1）能够胜任饭店餐饮服务与餐饮部基层管理工作。（2）适应行业发展与职业变化的基本能力。（3））具备线上线下服务的基本技巧，具备从事智慧数字化餐饮运营与管理工作的能力。能进行餐饮客户需求数字化分析、餐饮产品数字化营销推广、数字化客户关系管理等数字化能力。

素质目标：（1）培养学生尊重劳动、热爱劳动的精神。（2）具备餐饮服务意识与管理意识。（3）培养学生爱岗敬业精神及吃苦耐劳精神。

（1）餐饮文化。（2）中餐服务技巧。（3）西餐服务技巧。（4）酒水知识等。（5）餐饮数字化新知识、新技术。

注重实践训练，培养学生的餐饮接待与服务能力。具备从事智慧数字化餐饮运营与管理工作的能力。

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4

酒店人力资源管理

知识目标：（1）掌握酒店机构设置、人员配置。（2）掌握酒店人力资源规划方法和理论知识。（3）掌握酒店员工招聘、人力资源培训、薪酬与激励、劳动关系等知识。

能力目标：（1）具备能够制定酒店人力资源规划的基本能力。（2）具备组织员工招聘与录用、策划员工培训、制定绩效管理、协调员工劳动关系等的基本能力。（3）能够制定职业生涯规划。

素质目标：（1）树立以人为本的价值观念，从优秀的企业员工身上学习爱党爱国的精神，树立为社会主义事业无私奉献的精神。（2）树立爱岗敬业，坚定劳动的崇高理想信念。（3）具有良好的职业道德素质，有优雅得体的气质与风度，有强烈的事业心，有坚持原则、爱岗敬业的精神。

（1）酒店机构设置和人员配置。（2）酒店人力资源规划方法和理论知识。（3）酒店员工招聘、培训、薪酬与激励、劳动关系等主要内容。（4）职业生涯规划设计基础知识。

应当打破传统的以人力资源管理知识传授为主要特征的课程模式，转变为以“项目、模块和典型工作任务”课程模式。

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4

酒店财务管理

知识目标：（1）了解酒店基本财务管理基础。（2）了解酒店筹资、投资管理、酒店运营资金管理、酒店固定资产管理、酒店收入管理及成本控制、酒店财务预算、酒店财务分析等基本知识。

能力目标：（1）具备最基本的酒店财务管理能力。（2）具备最基本的酒店财务分析能力。

素质目标：（1）在理解酒店行业经济发展的过程中中，强化爱党、爱国的意识。（2）坚定依法执业的观念。（3）培养精益求精的工匠精神，诚实守信的职业道德。

（1）财务管理基础知识。（2）酒店筹资、投资管理、酒店运营资金管理、酒店固定资产管理、酒店收入管理及成本控制、酒店财务预算、酒店财务分析等知识。

使学生基本了解酒店财务管理基础知识，具备基本的酒店财务管理技能。

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2

客房服务与数字化运营

知识目标：（1）掌握客房部的主要任务和不同岗位的主要职责。（2）掌握客房区域清洁的程序、标准和要领。（3）熟悉客房设施设备及物品的种类和标准。（4）掌握客房部突发事故和特殊情况处理的方法和要领。（5）了解客房数字化新知识、新技术。

能力目标：（1）具备从事酒店客房的服务与管理工作的基本能力。（2）具备现场解决实际问题的能力。（3）学会数字化技术，能进行客户需求数字化分析、客房产品数字化营销推广、数字化客户关系管理等数字化能力。

素质目标：（1）在为中外客人服务中，培养求同存异的外交理念。（2）培养良好思想品德、较强的社会责任、荣誉感、爱岗敬业、竭诚服务的职业道德。（3）培养胜任客房服务管理岗位的良好业务素质与身心素质。

（1）客房组织架构。（2）客房服务基础知识。（3）客房服务流程。（4）客房岗位工作职责等。（5）智慧数字化客房运营与管理。

工作任务驱动，现场教学和课堂教学相结合，增强学生感知。

64

4

前厅服务与数字化运营

知识目标：（1）掌握前厅部的主要任务和主要职责。（2）掌握前厅部预订、礼宾、接待、总机等的服务技能和标准。（3）掌握前厅部宾客关系的管理、销售管理、收益管理、质量管理和人力资源管理的知识。（5）了解餐饮数字化新知识、新技术。

能力目标：（1）熟练运用前厅部特殊情况处理的方法和要领。（2）具备现场解决前厅部实际问题的协调与沟通能力。（3）具备从事酒店前厅服务与管理工作的基本能力。（4）学会数字化技术，能进饮客户需求数字化分析、产品数字化营销推广、数字化客户关系管理等数字化能力。

素质目标：（1）树立文化自信，增强爱国情怀。（2）增强社会责任、荣誉感，树立爱岗敬业、坚定劳动的崇高理想信念。（3）坚定竭诚服务的职业信念，提升业务素质与身心素质。

（1）前厅组织架构。（2）前厅服务的基础知识。（3）预订服务。（4）礼宾服务。（5）接待服务。（6）总机服务流程及其实践操作（7）数字化运营与管理。

工作任务驱动，现场教学和课堂教学相结合，增强学生感知。

64

4

酒店客户关系

知识目标：（1）掌握收集信息及客户关系调查的基本方法。（2）掌握酒店客户特点。（3）掌握内部、外部、部门客户关系的涵义与区别。

能力目标：（1）具备熟练运用客户策划内容撰写的基本方法和技巧的能力。（2）具备制定具体的问卷调查表、调查报告、文案策划书、企业内部刊物、危机管理预案、CIS策划等项目的技能。

素质目标：（1）树立文化自信，增强爱国情怀。（2）坚定竭诚服务的职业信念。（3）提升业务素质与身心素质。（4）增强社会责任、荣誉感，树立爱岗敬业、坚定劳动的崇高理想信念。

（1）客户分析。（3）客户关系调查与客户关系策划。（4）客户危机处理与策略。（5）客户关系专题活动实施。

以酒店客户关系实务活动中涉及的客户调研、客户策划、传播实施为主线，通过情景模拟、项目团队合作、案例分析等活动项目来组织教学。

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2

宴会设计与管理

知识目标：(1)使学生全面了解宴会设计与管理的基本概念、发展历程、行业现状以及未来趋势。(2)通过课程学习，学生能够掌握宴会设计与管理的基础理论、基本知识和基本技能，包括宴会类型、设计要素、流程管理、菜单规划、酒水搭配、环境布置、服务流程等。

能力目标：(1)培养学生具备宴会设计能力，包括根据宴会主题、客人需求、场地条件等因素进行宴会整体布局、色彩搭配、氛围营造等方面的设计。

(2)培养学生的团结、协作、宽容的合作意识，以共同完成宴会设计与管理的各项任务。

素质目标：（1）树立文化自信，增强爱国情怀。（2）坚定竭诚服务的职业信念。（3）提升业务素质与身心素质。（4）增强社会责任、荣誉感，树立爱岗敬业、坚定劳动的崇高理想信念。

(1)宴会设计与管理的基础理论、基本知识和基本技能(2)根据宴会主题、客人需求、场地条件等因素进行宴会整体布局、色彩搭配、氛围营造等方面的设计。(3)宴会管理的基本方法和技巧，包括预算管理、时间管理、人员调配、服务质量控制等.

工作任务驱动，现场教学和课堂教学相结合，增强学生感知。

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2

模块1

山西文化与旅游

知识目标：（1）熟悉旅游文化与山西旅游文化分区。（2）掌握晋南、晋北、晋中旅游文化区特色。（3）掌握太行红色旅游文化区、山西古建旅游文化及山西民俗旅游文化相关内容。

能力目标：（1）提高对山西旅游文化底蕴的认识。（2）能够根据对山西旅游与文化的理解进行个性化导游词创作和讲解。

素质目标：（1）树立文化自信，增强爱国情怀。（2）树立爱岗敬业，坚定劳动崇高的理想信念。（3）树立导游作为“地域文化传播使者”的使命意识。

（1）了解山西的历史、文化、旅游资源。（2）运用山西文化旅游内容进行导游词创作。

强调对学生的文化知识与职业能力素养的培养。

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4

山西民歌

演唱

知识目标：（1）了解山西民歌背后的历史文化。（2）掌握民歌演唱中的方言运用。（3）感受、体验山西各地民歌的风格，认识“山歌”、“小调”等民歌体裁。

能力目标：（1）提升山西民歌演唱的技能。（2）能够积极大胆参与音乐实践表演。（3）准确演唱山西各地代表性民歌。

素质目标：（1）激发对民族音乐文化的热爱，增强民族自豪感和爱国主义精神。（2）提高学生保护民族音乐文化的意识。（3）将民歌演唱与导游相结合，培养创新导游工作的意识。

（1）山西民歌的类型与特点。（2）山西代表性民歌演唱。

注重实践训练，以民歌演唱训练为重点。

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2

模块2

旅游职业

素养

知识目标：（1）掌握自我认知、自我调控的方法和途径。（2）掌握有效沟通、时间管理、情绪调控的原则和方法。（3）学习、交流、合作的原则和途径。（4）掌握旅游职业对个人形象素质的要求。

能力目标：（1）能够熟练讲出标准普通话。（2） 具有良好的表达与沟通能力。（3）能够展现出良好的导游职业形象。

素质目标：（1）培养良好的职业道德和优质的服务意识。（2）能够遵守社会公德和旅游职业道德。（3）具有良好的心理素质和诚信敬业的思想素质。

从事旅游行业过程中，所需要的道德、心理、行为以及意识方面的素质。

要求构建学习情景，每个学习情境围绕某一项职业素质开展教学。

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2

旅游摄影

知识目标：（1）全面、系统地理解照相基础理论。（2）掌握旅游摄影的技术技巧。（3）掌握旅游摄影作品后期处理加工技巧。

能力目标：（1）能够根据旅游摄影的需要，正确构图和用光。（2）能够正确地进行不同题材的旅游摄影实践。（3）能够对照片进行后期加工处。

素质目标：（1）培养热爱祖国秀美山川、热爱祖国历史和今天的情操。（2）培养敏锐的观察力、敏捷的注意力和活跃的创造力。（3）培养一定的美学、色彩学、心理学等方面艺术素养。

（1）摄影技术、技能训练。（2）摄影实践中的思维能力训练。（3）运用软件，加工处理照片的能力的实训教学。

采用摄影行业的人像、风景、动植物摄影的任务驱动、项目教学等教学模式，融“教、学、做”为一体，通过工作加实践的学习，使学生的能力和技能稳步提高，最终达到本课程要求学生应掌握的知识和技能。

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2

市场调研与商务分析基础

知识目标：（1）掌握智慧旅游市场调研的基本原理、流程与常用方法，包括问卷设计、访谈技巧、数据采集工具等。（2）熟悉商务分析的基础理论与模型，了解智慧旅游场景下数据分析的指标体系和逻辑框架。（3）了解智慧旅游市场的特点、消费者行为特征及行业发展动态，掌握数据可视化的基本方法。

能力目标：（1）能够独立设计智慧旅游市场调研方案，运用合适的工具采集、整理调研数据，并进行初步的清洗与筛选。（2）能够运用基础分析方法对调研数据进行处理，提取有效信息，形成具有针对性的分析结论。（3）能够结合智慧旅游场景，运用商务分析模型对市场数据进行解读，为旅游企业的决策提供初步支持。（4）能够使用基础数据可视化工具呈现分析结果，清晰表达调研与分析结论。

素质目标：（1）具备客观严谨的调研态度和数据诚信意识。（2）具备敏锐的市场洞察力和数据敏感性。（3）具备良好的逻辑思维和沟通表达能力。（4）具备团队协作能力。

涵盖智慧旅游市场调研的全流程实操、商务分析基础方法与工具应用，以及智慧旅游场景下的案例分析与实践。

重点讲授市场调研与商务分析的基础理论和操作技能，培养学生数据驱动决策的思维与职业素养。

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2

模块3

食品营养与安全

知识目标：（1）了解各类营养素对人体健康的重要作用，熟悉各类食物的营养价值特点、膳食结构、膳食指南、营养配餐、营养疾病的预防等内容。（2）掌握营养食谱、宴会营养菜单、特殊人群菜品的基本设计和选择。（3）掌握酒店餐饮部门预防食品安全事故发生的各种措施。

能力目标：（1）能够运用合理营养与膳食平衡、中国居民膳食指南和膳食宝塔的观念和原则来具体分析现实生活中的营养问题。（2）能够制订营养食谱。（3）能够运用食品卫生学知识预防和处理食品卫生问题和食品污染问题。

素质目标：（1）树立对中国古代朴素营养学的文化自信，培养爱国情怀。（2）提高饮食文化素养。（3）提高餐饮服务安全、卫生知识素养。

（1）食品营养与安全概述。（2）食物的消化与吸收知识（3）营养学基础。（4）各类食品的营养价值。（5）营养学在酒店管理中的应用。

（6）食品安全学基础知识。（7）认证食品与食品安全管理体系。（8）酒店食品安全管理知识。

将学生需掌握的技能和有关知识融入于各个工作项目当中，通过项目操作和基于工作过程的任务的完成，使学生了解食品营养学、食品安全与卫生学等有关知识，培养学生合理利用食物资源，改善居民营养状况，预防食品污染和食物中毒的技能。

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2

康乐服务与管理

知识目标：（1）掌握康乐服务的分类、特点，康乐服务的程序与操作标准。（2）掌握康乐部服务技巧。（3）掌握准确进行不同康乐服务项目的服务准备。

能力目标：（1）提高康乐部服务技能。（2）具备康乐部服务结束后准确结账、送客服务的能力。（3）能够完成康乐部清理现场和卫生检查的任务。

素质目标：（1）树立文化自信，增强爱国情怀。（2）树立爱岗敬业，坚定劳动的崇高理想信念。（3）树立分工协作的团队精神，精益求精的工匠精神，热情主动的工作态度。

（1）娱乐服务技能及管理。（2）康体服务技能及管理。（3）休闲保健服务技能及管理。

工作任务驱动，现场教学和课堂教学相结合，增强学生职业感知。

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2

酒店督导管理实务

知识目标：（1）掌握酒店督导管理的基本概念、原则及核心职能，理解督导在酒店运营管理中的定位与作用。（2）熟悉酒店基层部门（如前厅、客房、餐饮等）的业务流程与质量标准，掌握团队管理、员工培训、服务质量控制的基本方法。

能力目标：（1）具备制定部门工作计划、分配工作任务、协调团队协作的能力，能有效组织基层员工完成运营目标。（2）具备员工培训与绩效评估能力，能针对岗位需求设计培训方案、实施技能指导，并运用数字化工具进行员工绩效分析。（3）具备服务质量监控与问题解决能力，能通过现场巡查、客户反馈等方式识别服务短板，制定改进措施并推动落实。

素质目标：（1）树立爱岗敬业的职业精神和严谨细致的工作态度，培养对客服务的责任意识与质量意识。（2）提升沟通协调与团队领导能力，增强跨部门协作效率，营造积极向上的团队氛围。（3）弘扬精益求精的工匠精神，注重服务细节与流程优化，推动酒店服务品质持续提升。

（1）团队建设。

（2）运用领导艺术激励员工。

（3）酒店服务质量评价体系

构建及服务质量管理。

要求学生掌握督导管理的基本理论和知识，具备员工培训、服务质量控制、员工沟通与激励等能力。

模块4

茶艺

知识目标：（1）掌握茶叶基础知识。（2）掌握茶风茶俗、茶具茶事等活动。（3）掌握泡茶技艺。

能力目标：（1）能够进行茶叶冲泡和展示和服务。（2）具备茶叶的鉴别、茶叶保存、茶叶挑选的能力。

素质目标：（1）树立文化自信，传播中国传统文化，增强爱国情怀。（2）树立爱岗敬业，坚定劳动的崇高理想信念。（3）树立专业修养与职业气质，增强艺术修养。

（1）茶艺基础知识。（2）茶艺的冲泡技术和工艺。（3）茶艺的表演程序和动作要领。（4）茶道的基本礼仪与文化。

（1）通过课堂讲解、技能训练、观看 影像资料等的组织教学，采用教、学、练三者结合以练为主的教学方式。（2）通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练，能修炼自身气质，强化规则意识，形成良好的职业素养。

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2

插花

知识目标：（1）了解插花的原理，基本造型，花材和花器的选择 。（2）了解花材的整理加工和保养、造型技法。（3）了解东方插花艺术的表现方法与要求。

能力目标：（1）初步具备插花艺术造型的技能。（2）能够自主设计宴会主题中心装花卉。

素质目标：（1）培养热爱祖国秀美山川的情操。（2）培养人与自然和谐相处的人文意识。（3）培养一定的美学、色彩学、心理学等方面艺术素养。

（1）插花的原理，基本造型，花材和花器的选择 。（2）花材的整理加工和保养、造型技法。（3）东方插花艺术的表现方法与要求。

通过学习，提高学生的专业素质和就业能力；同时，增强学生的艺术修养，培养学生对花卉艺术品的鉴赏能力，促进学生综合素质的提高。

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2

咖啡与红酒

知识目标：（1）全面、系统认识和掌握红酒知识和咖啡的相关内容，掌握鸡尾酒调制的基本手法和演示。（2）熟练掌握六大基酒的相关理论和知识。（3）使学生了解各类红酒的特点及生产工艺、饮用要求及杯具的搭配、吧台接待的服务标准，掌握咖啡制作的相关要求。

能力目标：（1）学生做到勒于思考、积极参与讨论，能根据就生产工艺进行酒水对应。（2）熟悉世界优质的葡萄酒产国籍名品，能了解萄萄酒的饮用需求及服务要求。（3）会制作简单的鸡尾酒和咖啡。

素质目标：（1）树立中华餐饮文化自信，增强文化传播意识。（2）通过学习能够在全面掌握的基础上形成专业兴趣和学习目标，逐步树立酒水和咖啡服务意识，形成良好的职业道德水平。增强以人为本的服务意识。（3）强化“用心做事，注重细节”的理念。

（1）结合《酒水与咖啡调制》课程的特点，适应高职教学的要求，在教学内容的组织方式上强调理论与实践并重。

（2）加强实践教学环节,强化基本技能训练 以组为单位要求学生进行自我创作，无论使用何种调制方法，自由命名进行创作性发挥。

在充分堂握理论知识的基础上.学会鸡尾酒的调制与创新和咖啡的基本制作方法。熟悉各类红酒的常见品牌、特性及服务要求:掌握咖啡的历史、发展以及咖啡服务的流程。

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2

模块5

山西民俗与旅游

知识目标：（1）熟悉旅游文化与山西旅游文化分区。（2）掌握晋南、晋北、晋中旅游文化区特色。（3）掌握太行红色旅游文化区、山西古建旅游文化及山西民俗旅游文化相关内容。

能力目标：（1）提高对山西旅游文化底蕴的认识。（2）能够根据对山西旅游与文化的理解进行个性化导游词创作和讲解。

素质目标：（1）树立文化自信，增强爱国情怀。（2）树立爱岗敬业，坚定劳动崇高的理想信念。（3）树立导游作为“地域文化传播使者”的使命意识。

（1）了解山西的历史、文化、旅游资源。（2）运用山西文化旅游内容进行导游词创作。

强调对学生的文化知识与职业能力素养的培养。

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2

晋商与宅院

知识目标：（1）掌握晋商历史。（2）晋商大院建筑风格特点。（3）掌握乔家大院、渠家大院等山西大院的基本情况。

能力目标：（1）能够对晋商历史、晋商大院进行讲解。（2）提高晋商文化及晋商大院的审美能力。（3）提高晋商文化旅游资源的认识能力和挖掘能力。

素质目标：（1）树立地域文化自信，增强晋商文化传播的使命意识。（2）提升学生的地域文化情趣和地域文化审美品位。（3）增强精益求精的工匠精神，培养诚实守信的职业精神。

（1）晋商发展史。（2）晋商大院的分布、特点与价值地位。

以交流讨论、现场参观的形式，加深学生对晋商文化的理解。

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2

循史

游山西

知识目标：（1）了解“游山西 读历史”品牌的内涵。（2）熟悉十条旅游线路所包含的景点情况及其所蕴含的历史文化内涵。（3）熟悉山西的非物质文化遗产。（3）掌握每一条旅游线路所包含的景点的统一的文化特性。

能力目标：（1）能够自然介绍十条旅游线路所包含的景点情况及其所蕴含的历史文化内涵。（2）能够自豪地介绍山西璀璨的历史文化。

素质目标：（1）树立文化自信，加深其对地域文化传播的使命感。（2）培养学生爱岗敬业的精神。（3）培养精益求精的工匠精神。

（1）黄河黄土文化与旅游、太行山水文化与旅游、长城抗战历史文化与旅游等十条专题旅游线路的内涵及主要景点。（2）与专题线路相关的非物质文化遗产。

按照“游山西·读历史”活动推出的十条旅游线路进行设计，形成十部分核心内容，并将山西历史文化、景点特色和非物质文化遗产等内容，分别融入到十条旅游线路中。

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2

模块6

信息管理系统

知识目标：（1）掌握文旅信息管理系统的构成、功能及开发流程。（2）熟悉文旅行业信息资源的特点、分类及管理规范，了解文旅数据的采集标准、存储方式以及相关法律法规对信息管理的要求。（3）掌握文旅信息管理系统的运行机制与维护方法，包括系统的日常操作流程、常见故障排查以及安全防护措施。

能力目标：（1）能够运用信息管理系统对数据进行处理。（2）能够熟练操作文旅信息管理系统，完成信息录入、查询、统计等日常工作。（4）能够识别文旅信息管理系统运行中出现的问题，采取相应的维护措施，保障系统的稳定运行。

素质目标：（1）具备严谨细致的工作态度和高度的责任心。（2）具备良好的团队协作精神和沟通能力，能够与文旅企业或机构内部的不同部门、不同岗位人员有效协作，共同推进信息管理系统的应用与完善。（3）具备较强的创新意识和学习能力。

围绕文旅信息管理系统的构成、开发、运行维护及前沿技术应用展开，涵盖信息资源管理等核心知识与实操技能。

重点讲授系统操作与应用技能，并重点培养学生运用系统解决文旅实际问题的能力，同时培养良好职业素养与创新意识。

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2

百变导游

知识目标：（1）掌握不同类型旅游团型的特点。（2）掌握不同类型旅游团导游讲解服务技巧。

能力目标：（1）能够识别旅游团型。（2）能够灵活运用导游讲解技巧，针对不同的团型提供针对性的讲解服务，有效完成讲解任务。（3）能够将山西优秀的地域文化向游客绘声绘色的传递出来。

素质目标：（1）树立地域文化自信，增强地域文化传播的使命意识。（2）培养爱岗敬业的价值观。（3）增强精益求精的工匠精神，培养因课客百变的创新精神。

政务考察团、商务考察团、女性旅游团、研学团、亲子团、银发团等十个旅游团型的特点及讲解服务技巧。

通过分析不同类型游客的个性化需求，然后探讨针对不同的团型特点提供针对性地讲解服务。

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2

山西古建与旅游（选）

知识目标:（1）掌握中国古代建筑基本结构。（2）掌握木结构建筑、砖石结构建筑等古建基本常识。（3）了解山西古建的类型及艺术特点。

能力目标:（1）提高对中国古建筑的鉴赏能力。（2）能够讲述山西古建筑的价值及特点。

素质目标:（1）激发对古建筑文化的热爱，增强民族自豪感和爱国主义精神。（2）培养对古建筑的审美品位。（3）培养精益求精的工匠精神。

（1）中国古建筑的分类。

（2）山西古建筑艺术成就及其特点。

重点对山西古代建筑遗存进行分析讲解。

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2

模块7

Photoshop 进阶课程

知识目标：（1）使学生了解数字图像的基本理论、色彩理论和颜色模式的理论知识。（2）熟练掌握Photoshop的工作界面及基本操作。（3）掌握Photoshop中各种工具和命令使用。

能力目标：（1）能够熟练使用Photoshop进行图像的编辑、修饰和合成。（2）掌握图像色彩校正、图层蒙版、滤镜效果和文本处理等高级技巧。（3）能够进行图像的创意设计，将创意概念转化为视觉作品。

素质目标：（1）培养创新思维和艺术审美能力，鼓励学生在图像处理中尝试新颖的技术和创意表达。（2）培养良好的职业道德和责任感，确保图像处理作品的原创性和合法性。

（1）Photoshop基本操作与工具使用；

（2）简单的图像创意合成技法；

（3）图像（数码照片）调节和修复

（4）图像的层次、颜色、清晰度的调节，划痕、脏点的去除等；

（5）展板排版及制作。

（1）学生应熟悉Photoshop的工作界面，包括工具栏、菜单栏、面板和工作区合理设置属性参数，创建丰富特效，强化表现能力；

（2）理解Photoshop中的关键概念，如图层、通道、蒙版、路径等。

（3）详细解释各种工具的用途和使用方法，如选择工具、画笔工具、克隆图章工具、修复工具等。

（4）学习如何制定有效的图像处理策略，以满足特定的设计目标。

（5）通过实际操作，让学生熟练掌握基本的图像编辑技能

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2

新媒体运营

新媒体运营课程的总体目标是培养学生在新媒体环境下具备扎实的理论基础、实战技能和正确的工作态度，成为能够胜任新媒体运营工作的专业人才。

知识目标：使学生掌握新媒体运营的基本知识，包括新媒体平台的运营策略、营销策略、内容创作等方面的理论知识。

技能目标：培养学生具备新媒体运营的实战技能，如数据分析、平台操作、内容创作、用户互动、品牌推广等。

素质目标：引导学生形成积极主动、团队协作、责任心强等正确的工作态度，为未来的职业发展打下坚实的基础。

（1）了解新媒体运营的分类；

（2）理解新媒体运营的形式特点；

（3）理解运营策划设计与消费心理、品牌价值之间的关系；

（4）熟悉运营设计的市场调查方法。

（1）系统化：教学内容应具有系统性，从易到难、从基础到高级逐步深入。确保学生全面掌握相关知识。

（2）教学一体化：实现理论教学与实践教学的有机结合，将课堂教学与课外辅导相结合，教师教学与学生自主学习相结合。通过一体化教学，提高学生的综合素质和实战能力。

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2

Illustrator 软件

知识目标：掌握Illustrator软件界面布局、工具功能及矢量图形原理，理解路径、锚点、图层等核心概念；熟悉LOGO设计、插画创作等领域的行业规范；了解色彩模式（RGB/CMYK）、文件格式（AI/PNG等）的适用场景明确设计流程中从草图到输出的关键节点，以及印刷与数字媒体的输出标准。

能力目标

能熟练运用钢笔、形状工具等完成精准绘图，独立进行路径编辑与图层管理；具备运用渐变、蒙版、文字工具等进行创意设计的能力，可独立完成LOGO、海报等基础项目；掌握设计方案优化与格式导出技巧，能根据需求调整作品以适配不同应用场景。

素质目标

培养严谨的设计思维，提升对图形美感与细节的把控能力；增强团队协作意识，在案例讨论中学会沟通创意与修改意见；养成主动探索软件新功能的习惯，提升设计效率与创新意识，为职业发展奠定持续学习的基础。

（1）基础入门：软件界面、工具面板、文件操作及矢量图形原理；

（2）核心工具：钢笔工具、形状生成器、路径查找器等深度用法，配合案例练习；

（3）进阶技能：图层蒙版、渐变网格、文字排版、滤镜与效果应用，结合LOGO、海报设计实例；

（3）实战综合：完整项目流程（从草图到输出），涵盖插画、包装、图形元素设计，及格式导出与印刷规范。

（1）学员需具备基础电脑操作能力，上课携带笔记本电脑并安装Illustrator软件；

（2）课堂需专注实操练习，按时完成课后作业（每课时对应1-2个练习任务）；

（3）积极参与案例讨论，主动提交阶段性设计作品；

（4）熟练记忆常用快捷键，提高操作效率；

（5）结课时需完成1份综合设计作品，通过作品评估检验学习成果；

（6）鼓励学员结合自身创意，将工具运用与设计思维结合，培养独立设计能力。

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2

理论

实践

总计

理论

实践

总计

公共基础课程

446

386

832

15.75%

13.63%

29.38%

专业(技能)课程

548

972

1520

19.35%

34.32%

53.67%

拓展教育课程

160

160

320

5.65%

5.65%

11.3%

第二课堂

40

120

160

1.41%

4.24%

5.65%

合计

1194

1638

2832

42.16%

57.84%

100%

1

葛建军

男

本科

硕士

副教授

双师素质

2

王雪娟

女

研究生

硕士

副教授

双师素质

3

王  枫

女

本科

硕士

副教授

双师素质

4

吕林欣

女

研究生

硕士

讲 师

双师素质

5

李宋丹

女

研究生

硕士

讲 师