校园食品安全是健康校园建设的核心基石，是守护师生身心健康、营造平安和谐育人环境的关键抓手。为深入推进健康校园常态化建设，全面压实校园食品安全主体责任，2026年6月25日，太原市市场监督管理局领导李文军等一行人，深入我院餐厅开展食品安全专项检查。

本次检查坚持台账资料核验与现场实地排查相结合，围绕校园食堂标准化运营核心要求，逐项开展细致查验。检查组首先全面核查餐厅整体安全管理体系运行情况，逐一核验食品安全管理制度、岗位责任制度、应急处置预案等核心制度落地成效，确认餐厅各项管理工作均做到有章可循、闭环管控。

在餐厅后厨、就餐区、储物间等重点区域，检查组开展实地踏勘，仔细检查经营场所环境卫生、功能分区布局、后厨卫生清洁消杀等工作落实情况；聚焦餐饮高危管控环节，重点核查食品添加剂采购台账、存放规范、精准使用及专人管理情况，严防食品添加剂违规使用风险；同步细致检查餐饮具清洗、消毒、保洁全流程操作规范，查验消毒设备运行状态与消毒记录，保障师生用餐餐具卫生达标。

针对餐饮食品安全硬性管控要求，检查组专项核查餐食留样规范情况，严格核对留样菜品品类、留样时长、留样分量、留样登记台账是否符合市场监管部门标准；查验餐厅在岗从业人员有效健康证明，杜绝无证上岗、健康逾期上岗等问题。

针对检查情况，包保领导着重强调，食品加工环节是健康校园建设的关键，直接关乎师生饮食健康。食堂管理方须严守食品安全底线，抓实全流程监管，严格规范食材加工、烹饪备餐等各环节操作，落实生熟分离、规范作业要求；强化后厨人员在岗管理与操作规范监督，压实管理人员日常巡查职责，紧盯重点工序、关键时段，坚决筑牢校园餐饮健康安全防线。

后勤部负责人表示，学院将全面落实本次检查组提出的各项工作要求，进一步细化餐厅食品安全管理细则。后续将持续配合市场监管部门督导检查，常态化开展学院餐厅自查工作，全方位守护师生“舌尖上的安全”，为全院师生营造安全、卫生、舒心、节约的校园就餐环境。

来源：后勤部膳食科

编辑：李鑫

审核：王建忠

终审：郝小磊