一,活动背景

德智体美劳，五育并举。山西省有着丰富的物产和独特的饮食文 化，自制酱料是许多老家庭的“老手艺”，被誉为山西省“省酱”，西红柿作为秋季应季食材，是家庭自制酱料的理想原料，也是面食的最佳伴侣。今天就让我们一起再次走进物联网技术系劳动教育专题“罗妈小食堂”，一同体验山西省“省酱”的制作过程。

二,活动目的

山西省制作西红柿酱有着悠久的历史，这一传统技艺不仅是山西饮食文化的重要体现，更蕴含着丰富的劳动智慧。通过开展制作西红柿酱的劳动教育活动，能让学生亲身体验传统技艺的魅力，掌握实用的劳动技能，在了解家乡饮食文化的过程中，增强对劳动的热爱、对家乡文化的认同感与自豪感，以及对传统文化的传承意识。

三,活动时间

2025年8月

四,活动对象

物联网技术系全体学生

五,活动内容

本次活动以“居家劳动实践”为主题，组织大学生在家中开展西红柿酱制作劳动教育活动。活动前期，将通过线上平台发布详细的西红柿酱制作指南，包括食材准备（如新鲜西红柿）、工具使用（刀具、玻璃瓶、锅具、搅拌工具等）及安全注意事项。在实操环节，同学们需在家与家人协作完成西红柿清洗、切块、熬煮与封装的全过程。通过亲手操作，体会食材处理的细致要求，感受传统酱料制作的工艺智慧，培养动手能力和生活技能。

下面是“罗妈小食堂 ”的西红柿酱制作方法：

1.取一些瓶子洗干净，放入大锅凉水煮5分钟，煮好后晾一会倒扣在菜板上，西红柿洗好后放开水锅中烫一下，捞出扒皮。

2.将切好的西红柿放入干净盆中准备装瓶，装瓶不要满，留一指空间，扭扭瓶盖是否会转圈，避免不能用。

3.上锅煮前盖子放瓶上不用扭，蒸15～20分 钟，取两块毛巾，蒸好后一块毛巾拿瓶，一块立马扭住。要注意不要烫住手，要和家长一起。

请大家跟着家长一起制作并拍摄“我的酱香成果”照片或小视频，记录制作过程中的家庭互动，线上分享劳动感悟发布朋友圈，提交内容：

1、提交邮箱制作照片或者制作短视频；

2、提交邮箱制作感受发布朋友圈的截图或者抖音截图；

3、邮件命名班级+名字+学号后两位；发送到邮箱：920637506@qq.com

六,活动意义

本次劳动教育串联文化传承、价值塑造、能力培养与身心成长。开展西红柿酱制作劳动教育活动，能让学生在实践中感受家乡传统技艺的文化魅力，增强对家乡文化的认同与归属感；在选材、熬制等环节掌握劳动技能，树立热爱劳动、珍惜成果的意识；更能引导学生感悟非遗价值，主动承担传承传统文化的责任，实现以劳育德、以劳传情的育人目标。

物联网技术系

2025年8月18日

编辑：刘圆圆

复审：罗燕

终审：程勤